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米粉连锁店经营中很多不公开的诀窍有哪些
发布时间:2018-12-29 16:48      来源:罗罐中官网     点击:156 次

        米粉店不论是单店,还是加盟店或者是连锁店,都有自己的一套自成体系的经营和管理方法。今日以米粉连锁店为例,小编为您简单透露一下在米粉连锁店经营中很多餐饮人不愿意公开的一些米粉连锁店的经营诀窍,主要有一下3点,分别从米粉连锁店的餐种、库存、翻台率三个方面出发,跟小编一起简单去了解一下吧!希望能对你有所帮助。

米粉连锁店经营中很多不公开的诀窍有哪些
        1.米粉连锁店的米粉品种贵在精而不在多:
        在餐饮行业,尤其是米粉行业中,米粉的口感、味到是否合消费者们心意远比米粉的种类是否丰盛更加重要。丰盛的米粉种类是能让消费者们的选择范围扩大,但是,通用也会增大小店原材料的消耗,而且一旦这些原材料无法及时售出,就会造成很大的成本浪费。


        2.原材料库存管理:
        米粉店原材料库存即菜品库存,菜品有一定的保质期,不但过时不及时处理,就会变质,影响口感,甚至危及消费者们身体健康。所以很多米粉连锁店会打出打折菜品这个东西,或者是以免费赠菜等方式整理米粉连锁店的库存,这样既不浪费原材料,还能讨好消费者,一举两得。

        3.提高翻台率才是要点:
        高翻台率,代表着米粉连锁店的经营率高。顾客吃完了东西,喜欢坐着聊天,这样就会影响米粉连锁店的翻台率,但是又不能堂而皇之地赶人走。这个时候,就需要一点小心机了。可以用不断的添茶倒水的形式打断人家讲话节奏,久而久之消费者也不会长时间逗留。

        这些都是在经营米粉连锁店时会用到的一些小心机,也是一些米粉连锁店经营中会经常遇到的,开米粉店的朋友可以在这些方面多注意一些。更多米粉连锁店经营技巧,可在线留言与客服联系或直接拨打加盟热线。

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