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打造外卖动线 看真人龙虎斗如何解决外卖问题
发布时间:2019-01-04 16:43      来源:罗罐中官网     点击:173 次

        外卖出餐速度快,效率高,门店的收益就会很好。但是差评多,也会影响门店盈利。许多店铺店主们翻看自家店铺的差评会发现出现差评店的大部分原因都是可以改变和避免的。真人龙虎斗作为一个餐饮加盟品牌,它旗下的米粉加盟店也遇到了这样的问题,那真人龙虎斗加盟店是如何解决这一问题的呢?真人龙虎斗加盟店注重外卖动线设计从而保障外卖出餐速度。

打造外卖动线 真人龙虎斗如何解决外卖问题
        首先来了解一下什么是外卖动线,动线原为建筑室内设计领域的术语,指由人在室内室外移动的点所连接而成的线条。这个理念运用于传统堂食餐厅中,就包含顾客动线和服务动线两方面,由于外卖行业比较特殊性,在外卖中,动线特指后厨动线 ,包括烹饪和打包两大重要环节 。

        后厨与出餐的速度极为相关,因此,后厨的动线设计尤为重要。传统堂食店面中,后厨空间、动线规划好了比多设座位更能增加餐饮运营收入。真人龙虎斗店的厨房操作间是开放式的,消费者进店就看的见的操作流程。虽然空间不大,但是干净整洁。每一个人都有自己的工作位置,不慌忙错乱。外卖打包平台空间充足,打包人员在短的时间内可以把取得餐品进行打包,及时送到顾客手中。除此之外,打包的速度也是影响出餐的关键,直接关系到这家外卖餐厅的外卖达成率和客户体验感 。罗罐中从米粉的制作,再到米粉的包装,每一个步骤都是标准流程化的,既保证了出餐的速度,又保证了食物的质量。

        这是真人龙虎斗加盟总部针对目前真人龙虎斗加盟店的外卖所提出的改变措施,您认为是否有可取之处?如果你有与我们不同的意见,或是高于我们的意见,欢迎您与我们在线交流。

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