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开米粉店想要开得红火 店长如何做好巡视管理
发布时间:2019-01-29 16:11      来源:罗罐中官网     点击:117 次

        如果一家米粉店在产品和服务方面都做的不错,但客人仍旧很少上门,那就要从店长对米粉店的管理方面找问题了,在店长管理中店长的巡视管理就是很重要的。那么开米粉店想要开得红火,店长巡视管理具体应该怎么做?店长对米粉的巡视活动可以分为三个部分,看、听以及追。

开米粉店想要开得红火 店长如何做好巡视管理
        1.关注现场。一家米粉店仅靠一个人走动,是无法达到任何实质效果的,只有上级带动下级,互相制约、互相影响,米粉店的氛围才能活跃起来。在米粉店里不仅店长要走动,每位服务人员都要善于在现场发现问题,并且具备一定解决问题的能力。
 

        2.注意沟通。店长不管是检查工作还是部署工作应把沟通放在首先的位置上,关爱员工的工作情绪。本着“发现问题就是成绩”、“解决问题比发现问题更重要”的原则,强调多听、多想、多记、多交流。
 

        3.解决分析问题。店主门店管理量大,顾客服务内容纷繁复杂,这就要求店长以及带动服务人员对现场发现的问题要有追踪,及时跟进处理结果。使管理工作的情况了解在现场、问题解决在现场、难点突破在现场。
 

        换句话说,就是对米粉店现场的关注、与员工和消费者的沟通以及店长解决问题的能力与手段,开米粉店的店长对店里的巡视管理工作的主要是以上三个方面,一家小小的米粉店,米粉店店长只要能做到这些,开一家红火的米粉店基本就没有问题了。
 

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